Мы продолжаем делиться с вами вкусным и простыми вегетарианскими рецептами , которые отлично подойдут на каждый день.

Теплый салат с гречкой – отличное легкое, но сытное вегетарианское блюдо. Его можно подавать как основное блюдо на легкий ужин, так и в дополнение к основному  блюду на обед.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

Гречневая крупа — 1 стакан Цуккини — 1 шт. Болгарский перец — 2 шт. Томаты — 2 шт. Морковь — 1 шт. Смесь итальянских трав — 2 ч.л. Соль и перец

 Рецепт крайне прост, приготовление этого блюда займет не более 30 минут:

Порезать и выложить на противне овощи, посыпать их смесью трав и небольшим количеством соли и перца. Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов в течение 20 минут (по 10 минут с каждой стороны). Овощи должны сморщиться и поменяться в цвете.

Гречку промыть, залить водой в соотношении 1 к 2 и добавить в кастрюлю вместе с водой и парой щепоток соли и перца. Варить в течение 20 минут, затем снять с огня и оставить томиться под крышкой примерно на 10 минут.

Выложить на блюдо гречку и сверху овощи, можно слегка перемешать и добавить мелко порезанной зелени. Подавать к столу со сметаной, классическим йогуртом или соевым соусом.

 Уже испытали наш новый рецепт на собственной кухне? Будем рады, если вы поделитесь своими впечатлениями и замечаниями в комментариях или в нашей группе Вконтакте !